¿Qué son las sardinas?
También llamadas sardinas en Europa, son uno de los muchos peces que forman parte de la familia de los arenques . De hecho, hay cinco géneros diferentes que incluyen más de 16 especies distintas de sardinas. Como resultado, estos vertebrados se encuentran en todo el mundo, desde el Atlántico Norte hasta América del Sur, Asia e India.
Generalmente, son peces pequeños, pero largos, que miden entre seis y 12 pulgadas de largo. Sin embargo, algunas especies, como la sardina sudamericana, pueden alcanzar más de 15 pulgadas de largo. Suelen tener una aleta dorsal y un color plateado con ojos azules.
¿Cuál es la diferencia entre sardinas y anchoas?
A primera vista, las sardinas y las anchoas parecen similares. Ambos son peces pequeños que se usan mucho en la cocina por su valor nutricional. Sin embargo, tienen una mandíbula inferior más marcada que las anchoas. La pulpa de la anchoa también es de color rojizo cuando la carne está ahumada, salada o curada. La carne de la sardina es blanca.
¿A qué saben las sardinas?
Tienen un sabor a carne denso y aceitoso, sin importar si están cocinadas, saladas o ahumadas. Las sardinas frescas pueden tener un fuerte sabor a pescado. Sin embargo, si cocinas el pescado hasta que comience a desmenuzarse, las sardinas tendrán un sabor muy suave y agradable.
¿Son buenas las sardinas enlatadas?
¡Sí! Contienen naturalmente ácidos grasos omega-3, como el salmón. De hecho, tienen una de las concentraciones más altas de este nutriente saludable para el corazón de todos los peces. Lo mejor de todo es que la cantidad de mercurio en las sardinas es baja porque se alimentan principalmente de zooplancton y fitoplancton. Según la Clínica Cleveland, incluso son seguros para que las mujeres embarazadas los coman.
Estos pescados también son una fuente natural de vitamina D y calcio. El calcio es fundamental para la fortaleza de los huesos, mientras que la vitamina D ayuda a controlar el nivel de calcio y fosfato en su cuerpo.
A pesar de sus beneficios, la moderación es importante con las sardinas. Las variedades ahumadas y saladas pueden tener un alto contenido de sodio, lo que puede afectar negativamente sus niveles de presión arterial o tener otros efectos negativos.
¿Qué comen las sardinas?
Son omnívoras, lo que significa que comen
¿A qué reino pertenecen las sardinas?
Pertenecen al Reino Animalia.
¿A qué filo pertenecen las sardinas?
Las sardinas pertenecen al filo Chordata.
¿A qué clase pertenecen las sardinas?
Pertenecen a la clase Actinopterygii.