¿Dónde se encuentra?
Vive en el Pacífico Norte y el océano Ártico.
¿Qué es el abadejo de Alaska?
Es un tipo de bacalao.
¿Es el abadejo de Alaska un buen pescado para comer?
Sí. A menudo se come en forma de filetes, el pescado fresco salvaje es mejor y tiene la mayor nutrición. Este pescado también es seguro para el mercurio.
¿A qué sabe el pescado?
Tiene un sabor suave, tierno y escamoso que se asemeja al bacalao del Pacífico y al eglefino.
¿Qué es mejor, el bacalao o el abadejo de Alaska?
Al comparar el contenido nutricional del mismo tamaño de filetes y la forma fresca del pescado, ambos son bajos en mercurio. Sin embargo, el bacalao es más saludable, aunque el abadejo de Alaska es seguro para el mercurio. El bacalao no solo tiene más proteínas y menos colesterol, sino también más tiamina, hierro, niacina, ácido fólico, potasio, fósforo, zinc y calcio. Tiene un sabor más dulce, mientras que la carne es más firme y se mantiene unida mejor durante la cocción.
¿Es el abadejo de Alaska lo mismo que el bacalao?
No. Están relacionados, pero son dos especies diferentes de peces en la misma familia de bacalaos.