El Barramundi, también conocido como lubina asiática o Lates Calcarifer es un pez versátil apreciado como fuente de alimento y como pez deportivo desafiante.
Aparte de las poblaciones silvestres sustanciales en muchas regiones geográficas, la especie también se cultiva a través de la acuicultura en varios países. El cuerpo compacto y alargado del barramundi se encuentran entre sus características visibles más distintivas. También es conocido por su capacidad para tolerar una amplia gama de tipos de agua, incluidos cuerpos de agua dulce y salada.
Clasificación y nombre científico del pez barramundi 🐠
El pez barramundi deriva su nombre del idioma de los aborígenes australianos nativos del área de Queensland. El nombre significa «pez de río de gran tamaño», que es una descripción adecuada del animal. También tiene muchos otros nombres locales o comunes, entre ellos: lubina australiana o asiática, perca barramundi y perca marina gigante.
El pez también es conocido en la comunidad científica como Lates calcarifer, con varias clasificaciones históricas sinónimas como Holocentrus calcarifer y Lates darwiniensis. La especie es miembro de la familia taxonómica Latidae, que pertenece a la clase Actinopterygii junto con otros peces con aletas radiadas.
Que apariencia tiene un pez barramundi. 🐠
Estos peces tienen un cuerpo relativamente largo en proporción a sus otras dimensiones, con una cabeza larga y cóncava.
También tienen bocas grandes con una mandíbula inferior prominente y distintiva que puede extenderse mucho más allá de sus ojos.
Tienen una aleta dorsal prominente con una combinación de espinas y radios en las aletas dorsal y ventral. Si bien a menudo aparecen de color verde, oliva o plateado, su coloración puede variar significativamente para proporcionar un camuflaje relevante para su entorno habitual.
Distribución, Población y Hábitat del Pez Barramundi. 
Esta especie tiene una amplia distribución en toda la región del Indo-Pacífico, con poblaciones nativas que se encuentran desde África hasta Japón. Tiene una población diversa y sustancial en el norte de Australia, particularmente en las aguas que se extienden entre Australia y Papúa Nueva Guinea. A pesar de una ausencia notable a lo largo de gran parte de la costa china, también se encuentra alrededor del Mar de Japón, así como en las aguas del sudeste asiático y la India.
Barramundi tiene un alto rango de tolerancia a la salinidad, por lo que prosperan tanto en ambientes de agua dulce como salada. Sin embargo, a pesar de su rango de salinidad flexible, son sensibles a temperaturas fuera de su rango ideal de 26 a 30 °C (79 a 86 °F). Se consideran catádromos, lo que significa que normalmente migran ríos arriba para reproducirse. Los peces salvajes dependen de los numerosos estuarios de la región del Indo-Pacífico como zonas de desove.
¡3 hechos increíbles del pez barramundi! 📚🐠
- Edad y género: el género del pez barramundi a menudo está determinado por la edad, siendo los adultos jóvenes machos y los adultos mayores hembras.
- Nombre aborigen : el nombre común del pez proviene del idioma aborigen australiano y significa «pez plateado de gran escala».
- Criadores de luz de luna: estos peces realizan la mayor parte de su reproducción en las noches de luna nueva o llena.
Depredadores y presas de los peces barramundi. 🐠
¿Cuáles son sus depredadores?
Debido a su amplia distribución en la región del Indo-Pacífico, existen numerosos depredadores potenciales de peces juveniles y adultos. Algunas especies de serpientes locales, pelícanos australianos y cocodrilos de agua salada se encuentran entre los depredadores naturales confirmados. Los humanos también son un importante depredador de barramundi tanto en un contexto recreativo como comercial.
¿Qué come el pez barramundi?
Estos peces se consideran depredadores oportunistas y tienen un fuerte reflejo de alimentación, por lo que consumirán cualquier presa acuática lo suficientemente pequeña como para tragarla, incluidas sus propias crías. Los barramundi jóvenes generalmente se dirigen a organismos muy pequeños, como el zooplancton, en su hábitat de desove salobre. Los objetivos de presa aumentan en diversidad, incluidos crustáceos y moluscos, a medida que el pez madura hasta alcanzar un tamaño mayor y comienza a migrar.
Reproducción y esperanza de vida del pez Barramundi. 🐠 🐟
Los peces barramundi se consideran hermafroditas secuenciales, lo que significa que cambian de un género a otro a lo largo de su ciclo de vida. Por lo general, los peces desovan como machos y continúan en este rol hasta su primera temporada de desove, luego cambian a hembras a medida que maduran más. Poco se sabe sobre el potencial de vida útil de la especie, pero se sabe que crecen rápidamente y alcanzan un tamaño comercial en dos años.
En la mayoría de las regiones, la reproducción comienza con el inicio del monzón cuando los vientos y el clima cambian a patrones más húmedos. Los machos migran por estuarios de agua dulce para encontrarse con hembras en aguas salobres y planicies de marea fuera de la desembocadura de los ríos. La fase lunar tiene un impacto notable en las tasas de desove, con luna llena y luna nueva mostrando una actividad significativamente mayor. Las hembras liberan una gran cantidad de huevos, y algunos individuos liberan varios millones, que luego son fertilizados y dejados sin supervisión por el resto de sus vidas.
Barramundi en Pesca y Cocina. 🐠 🎣 👨🍳
Los barramundi son un objetivo potencial para la pesca deportiva debido a su disponibilidad y gran capacidad de lucha. Se almacenan en algunas regiones específicamente para pescadores recreativos y muchos pescadores los buscan como un objetivo de «captura y liberación». Son un objetivo principal para la pesca comercial en Australia, el sudeste asiático y la India, con más de 30 000 toneladas de pescado traídas anualmente. Muchos países fuera de su área de distribución nativa, incluidos los Estados Unidos, también cultivan el pez a través de métodos modernos de acuicultura.
La carne rosada del pescado se vuelve blanca, escamosa cuando se cocina, lo que se puede comparar con la carne del pargo, la lubina rayada o el mero. La carne tiene una cantidad decente de aceite con un sabor dulce y mantecoso, lo que la convierte en un alimento básico popular en las cocinas locales en toda la región del Indo-Pacífico. Cuando se trata de nutrición, la composición de la grasa corporal varía de un pescado a otro, pero por lo general tienen una alta proporción de proteínas y grasas.
El sabor relativamente suave brinda a los chefs una amplia gama de opciones cuando se trata de especias y modos de preparación. Se puede hornear, asar, freír, asar a la parrilla o escalfar con buenos resultados. La salsa de eneldo y limón es una opción popular para la carne a la parrilla, que generalmente es una opción saludable para aquellos que enfatizan la nutrición, y a muchas personas también les gusta la técnica general de rebozar y freír el pescado. La preparación tradicional, según las poblaciones aborígenes, consiste en envolver el pescado en hojas de plantas silvestres de jengibre. Luego, la carne envuelta se coloca directamente en las brasas o las cenizas de un fuego y se hornea.
Pesca y Cocina. 🐠 🎣 👨🍳
Dado que el barramundi tiene un área de distribución geográfica tan grande y tiende a migrar con frecuencia a lo largo de su vida, los investigadores tienen dificultades para rastrear y estimar su población total. Actualmente, están clasificados como de menor preocupación a pesar de las importantes operaciones de pesca comercial.
Preguntas frecuentes sobre el pez Barramundi.
¿Qué es el pez barramundi?
El barramundi, también conocido como lubina asiática, es una especie de pez carnívoro muy extendida que es buscada tanto por pescadores recreativos como comerciales. Son una fuente común de nutrición rica en proteínas, lo que los convierte en una fuente de alimento principal en Asia, India y Australia. Se cree que la acidificación de los ambientes oceánicos es un riesgo mayor para su población en general que la pesca comercial y recreativa continua de los humanos.
¿Dónde se encuentran los peces?
Barramundi se encuentra en toda la región del Indo-Pacífico, con un rango nativo que se extiende hacia el oeste hasta África, al este hasta Australia y al norte hasta Japón. Grandes poblaciones se encuentran alrededor de las costas del norte de Australia y en varios países del sudeste asiático. A nivel local, los miembros más jóvenes de la especie prefieren ríos y estuarios de agua dulce, mientras que los adultos maduros pasan más tiempo en ambientes costeros de agua salada.
¿A qué pez se parece el barramundi?
Desde la perspectiva de un pescador, el barramundi es similar a la lubina en su forma general y capacidad de lucha en la línea. En el contexto de la cocina, la apariencia y textura de la carne del pescado son similares a las del pargo, mero y lubina rayada.
¿Dónde vive?
Estos peces toleran una amplia gama de niveles de salinidad en el agua, por lo que se pueden encontrar en agua dulce, salada y salobre. Los bebés se generan en ambientes salobres, como planicies de marea, que se encuentran cerca de las desembocaduras de los ríos. Los adultos jóvenes suelen vivir en ríos y otros estuarios, mientras que los adultos mayores frecuentan las zonas costeras fuera de los sistemas fluviales locales.
¿Qué tan grandes son?
Estos peces son relativamente grandes y los adultos a menudo alcanzan longitudes de alrededor de 5 pies (1,5 m), que es casi la altura promedio de los humanos adultos. También pueden alcanzar pesos relativamente importantes de alrededor de 120 libras (55 kg).
¿Cómo es el pez barramundi?
La especie se caracteriza por un cuerpo compacto y alargado que está cubierto por escamas grandes y fuertes. El color de la escala puede variar de verde a plateado dependiendo de su entorno nativo. Estos peces también tienen una cabeza cóncava distintiva, una nariz puntiaguda, una mordida significativa y una boca larga.
¿Los peces Barramundi son herbívoros, carnívoros u omnívoros?
Los peces barramundi son carnívoros, lo que significa que comen otros animales.
¿A qué reino pertenecen?
Los peces pertenecen al Reino Animalia.
¿Cómo tienen crías?
Ponen huevos.